सत्तू के नमकीन शर्बत

सामग्री:-

आधा कप चने का सत्तू, 10 पुदीने के पत्ते, 2 छोटी चम्मच नीबू का रस, आधी हरी मिर्च, आधा छोटी चम्मच भुना जीरा, आधा छोटी चम्मच काला नमक, एक चौथाई छोटी चम्मच या स्वादानुसार सादा नमक।

विधि:-

पुदीने के पत्ते धोइए और 2 पत्ते साबुत छोड़ कर बाकी सारे पत्ते बारीक काट लीजिए। हरी मिर्च को बारीक काट लीजिए। हरी मिर्च जो कम तीखा खाते हैं, अपने हिसाब से कम कर लीजिए।

सबसे पहले सत्तू में थोड़ा-सा ठंडा पानी डालकर गुठलियां खत्म होने तक घोल लीजिए और अब एक कप पानी मिला दीजिए। घोल में काला नमक, सादा नमक, हरी मिर्च, पुदीने की पत्तियां, नींबू का रस और भुना जीरा पाउडर डाल कर मिला दीजिए। सत्तू का नमकीन शर्बत तैयार है।

सत्तू के नमकीन शर्बत को गिलास में डालिए और पुदीने की साबुत पत्ती डालकर सजा दीजिए, शर्बत को और अधिक ठंडा करने के लिए, 3-4 बर्फ के टुकड़े बारीक तोड़कर डाले जा सकते हैं।

गर्मी के मौसम में रोजाना 1-2 गिलास सत्तू का नमकीन शर्बत बनाकर पीजिए, यह आपको गर्मी से राहत देगा और लू से भी बचाएगा।